THE PROJECT (translation in process)

"To get a hundred year old oak, fertilize as much as you like, you'll have to wait a hundred years!"

(Citation "Le grand café des brèves de comptoir" - Jean-Marie GOURIO)

About the vigneron (winemaker)

Avec un Master en Aménagement des Territoires Ruraux ma place devrait être en bureau. Mais rapidement après les avoir étudié, j'ai préféré faire vivre directement nos paysages agricoles. 

 

J'ai donc travaillé en alpage, vinifié en 2010 et après avoir expérimenté l'administration agricole, l'envie de récolter les fruits de mon travail était assez forte pour lancer mon domaine. 

 

Curieux de tout et des mystères de la nature, avec ce métier aux mille facettes de paysan vigneron, je me lance le défi de remettre en question mon travail à chaque saison, à chaque millésime. Mon souhait est de partager ma passion pour le vin en construisant ce projet avec mes proches et tous ceux qui dégusteront mes vins.  

Towards small scale, organic agriculture

In order to share honest wines with you which reflect the potential of the terroir of Savoie, we will work with the most natural and proportionate methods possible.

 

While in our current development phase, we will first learn how to work the local terroir in such a way that we may earn organic certification once I am able to be on site full time.  The first order of business will be to work the soil like our "ancestors" did, eradicating any residual pesticides.

 

With a desire to learn from and exchange ideas with other vignerons, we will make the most of this development period by testing plant-based treatments inspired by biodynamics.