El proyecto

"Para tener un roble centenario, podes hechar el fertilizante que quieras habrà que esperar cién años."

(Citación de "Le grand café des brèves de comptoir" - Jean-Marie GOURIO)

El viñatero

Avec un Master en Aménagement des Territoires Ruraux ma place devrait être en bureau. Mais rapidement après les avoir étudié, j'ai préféré faire vivre directement nos paysages agricoles. 

 

J'ai donc travaillé en alpage, vinifié en 2010 et après avoir expérimenté l'administration agricole, l'envie de récolter les fruits de mon travail était assez forte pour lancer mon domaine. 

 

Curieux de tout et des mystères de la nature, avec ce métier aux mille facettes de paysan vigneron, je me lance le défi de remettre en question mon travail à chaque saison, à chaque millésime. Mon souhait est de partager ma passion pour le vin en construisant ce projet avec mes proches et tous ceux qui dégusteront mes vins.  

Una viticultura orgánica y campesina

 

Con el deseo de compartir con ustedes vinos auténticos que reflejan el potencial de los terroirs* saboyanos, trabajamos con los métodos campesinos y los más naturales posibles. 

 

En esa óptica privilegiamos un viñedo a escala humana (5ha) en conversión a la agricultura orgánica.  

 

Con el deseo de ir siempre màs lejos en el respeto de nuestra tierra y en la calidad de nuestros vinos. Intentamos trabajar en función del calendario biodinamico y usamos extractos de plantas para curar les viñas. 

 

*El territorio "terroir" es una noción muy francesa que permite reconocer a cada vino una personalidad que viene dada por la variedad vinífera utilizada, los terrenos en los que están plantadas las viñas, los microclimas de los que se aprovechan, del saber hacer de los viñadores que lo cultivan, vinifican, y de muchas otras cosas que pueden parecer insignificantes como la calidad de la bodega o la de los toneles de madera...