"Pour avoir un chêne centenaire, tu as beau mettre de l'engrais il faudra attendre cent ans!"

(Citation "Le grand café des brèves de comptoir" - Jean-Marie GOURIO)

Le vigneron

Avec un Master en Aménagement des Territoires Ruraux ma place devrait être en bureau. Mais rapidement après les avoir étudié, j'ai préféré faire vivre directement nos paysages agricoles. 

 

J'ai donc travaillé en alpage, vinifié en 2010 et après avoir expérimenté l'administration agricole, l'envie de récolter les fruits de mon travail était assez forte pour lancer mon domaine. 

 

Curieux de tout et des mystères de la nature, avec ce métier aux mille facettes de paysan vigneron, je me lance le défi de remettre en question mon travail à chaque saison, à chaque millésime. Mon souhait est de partager ma passion pour le vin en construisant ce projet avec mes proches et tous ceux qui dégusteront mes vins.  

Une agriculture biologique et paysanne

Afin de vous faire partager des vins francs reflétant le potentiel des terroirs savoyards, nous travaillons avec des méthodes paysannes et les plus naturelles possibles.

 

Dans cet optique nous privilégions un domaine à taille humaine (5ha) en conversion à l'agriculture biologique où quasiment tout est fait à la main. 

 

Avec l'envie d'aller toujours plus loin dans le respect de notre terre et dans la qualité de nos vin. Nous essayons de travailler en fonction du calendrier biodynamique et nous utilisons des extraits de plantes inspirés de la biodynamie pour soigner nos vignes.